Chef-kok LAGO Kortrijk

Voor LAGO Kortrijk Weide zijn we op zoek naar een gedreven chef-kok.

LAGO Kortrijk Weide is een toonaangevend subtropisch zwemparadijs met een sportief en recreatief aanbod. Een 50m sportbad, een familievriendelijk recreatiebad, een buitenbad, uitgebreide wellnessfaciliteiten en een gastronomisch aanbod: een Rest-eau-café met speeltuin en een zwemmersterras.

LAGO Kortrijk Weide breidde sinds maart 2020 uit met een hypermoderne fitness met de nieuwste sporttechnieken. Het centrum wordt in een PPS-formule geëxploiteerd: een samenwerking tussen enerzijds als publieke partner de Stad Kortrijk en anderzijds de LAGO Group met als aandeelhouders 6, in zwembaden gespecialiseerde, bedrijven.

Wat houdt je job in?
– Je bent verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken.
– Van mise-en-place tot afwerking ben je verantwoordelijk voor de diverse gerechten. Je controleert steeds uitgaande gerechten en past aan indien nodig.
– Je bewaakt de uniforme kaart en het culinair niveau van het Rest-eau-café.
– Je gaat op regelmatige momenten inschattingen maken van de te verwachten afzet, de aan te kopen
producten en de voorbereidingen ervan.
– Je toont initiatief voor het verbeteren of aanpassen van de kaart, menu’s, recepten,…
– Samenwerken als een team met zowel de collega’s van de keuken als de zaal vinden wij heel belangrijk

-Je past de HACCP-regels correct toe en je neemt deel aan de georganiseerde oefeningen ter navolging van de LAGO noodplannen.
– Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen,… van gasten.
– Je houdt de ontwikkelingen en trends in de markt op gebied van grondstoffen, gerechten etc. goed in het oog.
– Je gaat aan het werk in een 6-dagen werkweek in een variabel uurrooster (geen service coupé).

Ben jij onze geknipte collega?
– Je hebt al ervaring in de keuken opgebouwd.
– Je hebt een passie voor eten waardoor je steeds creatief en innovatief aan de slag gaat.
– Je “ziet werk” en je gaat er ook niet van uit dat er “nooit geen werk” is.
– Je zet er steeds op in om de beste gerechten te serveren.
– Je bent stressbestendig met een commercieel kantje.
– Je vindt het van groot belang dat er goede orde en netheid is.
– Collega’s en bezoekers kunnen altijd op jou rekenen. Bij problemen groot of klein zal je er altijd voor hen zijn en ga je samen met hen op zoek naar creatieve oplossingen.
– Je hebt een grote verantwoordelijkheidszin waar je je ook naar gedraagt.
– Bij problemen en/of misnoegde bezoekers ga je steeds vriendelijk, klantgericht en alert op zoek naar
oplossingen.
– Je wil werken in een flexibele werkomgeving: het centrum heeft ruime openingsuren en dit 7 dagen op 7.
– Je vindt het geen probleem om mee in te staan voor de netheid van het Rest-eau-café.
– Je voelt je op en top in een team waar er eens goed gelachen wordt.

Wat bieden wij?
Wij bieden jou een job met diverse verantwoordelijkheid en sociale contacten in een sportieve en dynamische omgeving. Je komt terecht in een enthousiast en gemotiveerd team met gevoel voor humor!
Het salarispakket bestaat uit een degelijke vaste basisvergoeding aangevuld met tal van extralegale voordelen.