Chef-kok M/V/X Lubbeek

Omschrijving

Voor onze zaak in Lubbeek zijn we op zoek naar een chef-kok. Wil jij onze ploeg versterken? Solliciteer dan nu met CV en een korte motivatie en wie weet tot binnenkort voor een eerste kennismaking!

Wat wordt er van je verwacht?

Als chef-kok van onze Streekbistro en feestzaal:

– Werk je onze seizoensgebonden menukaarten uit;
– Ben je creatief: je bedenkt nieuwe seizoensgebonden gerechten met streekproducten, je bent steeds op zoek naar nieuwe ideeën en inspiratie;
– Zorg je ervoor dat onze gasten de passie van onze keuken voelen en proeven. Ook met de presentatie op de borden weet je te charmeren en inspireren. Alles straalt fierheid uit;
– Ben je een organisatietalent:

• je zorgt voor een efficiënte, duidelijke organisatie van de keuken om een vlotte service te garanderen,
• je verdeelt de taken, plant en organiseert alle activiteiten: van de mis-en-place tot de garnering van de gerechten;

– Hou je de vinger aan de pols wat betreft werkwijze, hygiëne en kwaliteit en stuurt bij waar nodig;
– Hou je de keuken financieel onder controle:

• je kan foodcostberekeningen uitwerken, ziet het belang hiervan in, je weet deze te optimaliseren zonder in te boeten op kwaliteit,
• je verwerkt voedseloverschotten,
• je staat in voor het voorraadbeheer: je houdt deze in stand, bestelt de nodige ingrediënten bij bij onze leveranciers, controleert de kwaliteit en kwantiteit van de leveringen,
• je onderhandelt met leveranciers;

– Bewaak je de netheid en orde in de keuken. Aan het einde van de shift zorg je er mee voor dat de werkplek spik en span is;
– Geef je leiding aan de medewerkers in de keuken. Tijdens de service geef je duidelijke instructies en bereid je mee de gerechten volgens bestelling;
– Weet je de collega’s in de keuken ook te inspireren en motiveren, bij te sturen waar nodig. Doeltreffend communiceren zit in jouw bloed;
– Leid je nieuwe keukenmedewerkers op;
– Weet je het hoofd koel te houden;
– Werk je nauw samen met je collega’s in de keuken, bediening en administratie.

Wat is je profiel?

• Je hebt ervaring als chef-kok.
• Je hebt een passie voor koken.
• Je bent organisatorisch sterk, denkt in termen van oplossingen en pakt de dingen aan.
• Je bent een uitstekende communicator en motivator.
• Je drukt je perfect uit in het Nederlands.
• Je hebt ervaring in het aansturen van personeel.
• Je beheerst culinaire technieken en hebt vakinhoudelijke kennis van voeding en bereidingstechnieken.
• Je ben flexibel, bereid om op verschillende tijden te werken, in het weekend en tijdens feestdagen. Onze Streekbistro is geopend van vrijdag tot en met maandag. Events en feesten gaan vaak in het weekend en ’s avonds door. Dit mag je niet afschrikken.
• Je bent optimistisch, stressbestendig en je vindt het fijn om een ploeg te leiden maar ook om er deel van uit te maken.

Wat wordt je aangeboden?

• Je komt terecht in een groeiend familiebedrijf met een open no-nonsens cultuur.
• Een afwisselende functie met ruimte voor eigen initiatief.
• Je krijgt een contract van onbepaalde duur (38-urenweek) met een marktconform salaris.
• Op regelmatige basis heb je ook een weekend vrij, dit in overleg met de collega’s.

Hoe solliciteren?

Klik onderaan deze vacature op de fuchsia knop om snel & rechtstreeks bij de werkgever te solliciteren.