Dé jobsite voor de horeca I plaats GRATIS vacatures

Dienstverantwoordelijke centrale keuken (Halle)

Dienstverantwoordelijke centrale keuken (Halle) 501 keer bekeken

JOB DETAIL:

  • Provincies Vlaams-Brabant

Bedrijfsinformatie

Het AZ Sint-Maria Halle is een modern, sociaal en vlot bereikbaar ziekenhuis in de Vlaamse rand van Brussel. Het ziekenhuis heeft een capaciteit van ongeveer 400 verantwoorde bedden verspreid over een brede waaier van medisch en paramedische specialismen. Het ziekenhuis telt ongeveer 1000 medewerkers en artsen en wil een vooraanstaande gids door zorg zijn.

Jouw taken

Je bent verantwoordelijk voor het coördineren, opvolgen en bijsturen van de algemene werking van de Centrale keuken en Bistro & Shop en waakt er op deze manier over dat de patiënten steeds kwaliteitsvolle, gezonde en aangepaste voeding krijgen en bezoekers steeds een kwaliteitsvolle bediening krijgen in Bistro & Shop.

  • Je bent verantwoordelijk voor de opvolging van de wetgeving en normering van hygiënische, nutritionele en HACCP normen en je rapporteert hierover aan de Manager Facilitaire Diensten.
  • Het uittekenen van een HACCP-plan voor de grootkeuken/bistro-shop neem je voor jouw rekening.
  • Je implementeert en houdt een aanpak van systematiek in stand op vlak van het controleren en opvolgen van voedingsmiddelen, handelingen en omstandigheden binnen de grootkeuken/bistro-shop zodat de kwaliteit van de eindproducten, de hygiëne en de voedselveiligheid kunnen verzekerd worden.
  • Je bent verantwoordelijk voor de infrastructuur en de materiële uitrusting binnen de grootkeuken en je rapporteert tijdig over nodige herstellingen en/of investeringen.
  • Je fungeert als aanspreekpunt omtrent alle onderwerpen die betrekking hebben op de grootkeuken, bistro & shop en het domein voeding binnen de organisatie.
  • Je neemt de dagelijkse leiding  van de keukenhulpen, medewerkers bistro/shop, assistenten en chef koks : evaluatiegesprekken, coachen, opleidingsplannen, waken over planning en werkverdeling.
  • Je bent verantwoordelijke voor zowel de interne communicatie met alle afdelingen van het ziekenhuis als de externe communicatie met leveranciers, vertegenwoordigers en andere grootkeukens.

Jouw profiel

  • Je hebt een bachelor opleiding genoten, bij voorkeur in diëtiek, hotel- of facilitymanagement, of je bent gelijkwaardig door ervaring.
  • Een flexibele ingesteldheid en een gezonde portie stress schrikken jou niet af.
  • Je beschikt over goede mondelinge communicatieve vaardigheden.
  • Je sterke organisatorische en planningsvaardigheden laten je toe om structuur aan te brengen in tijd en ruimte en prioriteiten te stellen bij het aanpakken van problemen.
  • Mensen coachen geeft je energie en je wilt medewerkers ondersteunen bij het verruimen van hun loopbaankansen.
  • Net zoals de andere medewerkers van het Sint-Maria ziekenhuis ben je een enthousiaste teamplayer die initiatief en verantwoordelijkheid durft te nemen.
  • De vooruitgang van processen en gemaakte afspraken volg je systematisch op.
  • Je beschikt over de vaktechnische basisvaardigheden en kennis van koken en van keuken- en regeneratieapparatuur van de koude lijn.
  • De HACCP is geen onbekend terrein voor jou en je kan deze toepassen.

Jouw verloning

Wij bieden jou een voltijds contract van onbepaalde duur. Jouw salaris wordt aangevuld met een pakket aan extra legale voordelen zoals: 25 dagen vakantie, ruime interne en externe bijscholingsmogelijkheden, gratis hospitalisatieverzekering (na 6 maanden), groepsverzekering, bedrijfsrestaurant, gratis parking, vlotte bereikbaarheid van ons ziekenhuis, glijdende werkuren (tussen 8u en 18u) en tal van andere voordelen en kortingen.
Je zal werken binnen een dynamische en inspirerende omgeving met een eigentijdse infrastructuur en up-to-date uitrusting.

Contact informatie

Getriggerd door deze vacature?
Solliciteer dan nu via deze link:
https://acertacareercenter.be/jobs/details/dienstverantwoordelijke-centrale-keuken-vlaams-brabant/
Tik je basisgegevens in en voeg er meteen jouw volledige CV aan toe. Voor meer informatie over de functie-inhoud kan je contact opnemen met Charlotte Poelvoorde op 0479 93 38 35.

Vacature locatie

Ik stel mij kandidaat Solliciteer via Facebook
Mail me vergelijkbare jobs
1–0 van de 0 jobs
Werkgever
Connect with us

Nieuwsbrief ontvangen?

TELLER

TRANSLATE