Keukenverantwoordelijke Sint-Truiden

El Bocado is op zoek naar een keukenverantwoordelijke die mee de smaak en flow van onze keuken bewaakt. We zijn een warme, toegankelijke zaak waar kwaliteit, tempo en plezier samen horen. Je komt terecht in een compacte keukenploeg van 2 à 3 personen, dus je bent zowel meewerkend chef als organisator.

Jouw rol

Als keukenverantwoordelijke ben jij de motor van de keuken. Je zorgt dat alles soepel draait: van mise-en-place tot service, van bestellingen tot hygiëne. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en houdt het hoofd koel op drukke momenten.

Wat je doet

•Meewerken in de keuken: bereiden en dresseren volgens onze recepten en stijl.

•Service leiden: timing, communicatie met zaal en consistente kwaliteit garanderen.

•Mise-en-place plannen volgens reservaties en verwachte drukte.

•Aansturen & coachen van het keukenteam.

•Voorraad en bestellingen beheren: leveringen controleren, stock rotatie (FIFO), verspilling beperken.

•HACCP/hygiëne bewaken: temperatuurregistraties, allergenenbeheer, orde en netheid.

•Foodcost in het oog houden en verbeteringen voorstellen.

•Materiaal en toestellen opvolgen en defecten signaleren.

Wie we zoeken

•Je hebt ervaring in een professionele keuken en kan zelfstandig service draaien.

•Je bent hands-on, georganiseerd en houdt van verantwoordelijkheid.

•Je kan mensen aansturen op een positieve, duidelijke manier.

•Je werkt proper en nauwkeurig, met respect voor HACCP en allergenen.

•Je bent stressbestendig en denkt in oplossingen.

•Flexibiliteit in uren (avonden/weekend) hoort bij horeca, en daar ga je volwassen mee om.

Pluspunten (geen must):

•Ervaring als sous-chef/chef of in een kleine brigade.

•Interesse in menu-ontwikkeling of specials.

•Kennis van leveranciers en lokale producten.

Wat wij bieden

•Een vaste plek in een hecht team met korte lijnen.

•Veel autonomie: je kan echt mee je stempel op de keuken zetten.

•Correct loon volgens ervaring en barema, aangevuld met fooi/voordelen waar van toepassing.

•Een werkplek waar kwaliteit belangrijk is, maar sfeer ook.

•Mogelijkheden om mee te groeien met El Bocado.

Praktisch

•Startdatum: in overleg

•Uren: voltijds of 4/5e bespreekbaar

•Locatie: El Bocado Sint-truiden