De nr. 1 jobsite voor de horeca I Plaats GRATIS vacatures

Zaal Manager Mechelen

Functieomschrijving

Dit ga je doen: Als Zaalmanager ben jij de leider van de zaalmedewerkers. Je leidt personeel op, neemt verantwoordelijkheid met betrekking tot de algemene service en zorgt samen met je team voor een maximale klanttevredenheid en -bediening. Je wordt gestuurd door de Restaurantmanager en/of de Bestuurder. Jouw dagelijks takenpakket bestaat uit:

 

Werkorganisatie:
– organiseert de werkzaamheden in het restaurant en plant de activiteiten van het zaalpersoneel op basis van reservaties of bezettingsprognoses: stelt uurroosters op, zorgt voor de taakverdeling, geeft richtlijnen enz.…; doet hiervoor de nodige administratie
– adviseert voor selectie en aanwerving zaalpersoneel, staat in voor de begeleiding en de evaluatie van de medewerkers
– bespreekt de menuplanning in overleg met de keukenverantwoordelijke; baseert hierop de verkoopactiviteiten (gerechten- en drankenadvies).

 

Supervisie werkzaamheden:
– superviseert de mise-en-place van de zaal, de tafels, het dienstmateriaal, de benodigdheden, enz.…
– superviseert de bedieningswerkzaamheden; houdt toezicht op de naleving van de bedieningsprotocol en huisregels; waarborgt klantvriendelijke en kwalitatieve bediening
– controleert orde en netheid in de zaal en het voorkomen van het personeel.

 

Onthaal en dienstverlening:
– houdt reservatieboek bij; zorgt voor efficiënte indeling en opstelling van tafels
– onthaalt klanten, begeleidt hen naar hun tafel en wijst de plaats toe
– zorgt voor een ontspannen sfeer, voor een sociale en discrete omgang met de klanten; verzorgt de public relations.

Verkoop:
– geeft de dranken- en spijzenkaart, geeft menu- en wijnadvies; noteert de bestellingen
– geeft richtlijnen aan het zaalpersoneel; zorgt voor een vlotte werkvoortgang; staat in voor de coördinatie tussen de keuken- en zaalactiviteiten; houdt keukenpersoneel permanent op de hoogte van de stand van zaken in de zaal (voortgang gerechten)
– neemt deel aan de bediening van dranken en gerechten
– is attent op de wensen van de klant
– is verantwoordelijk voor de afrekening en bijhouden van de kassaverrichtingen

Na de dienst:
– controleert verkoop en verbruik van gerechten en dranken; controleert kassa; stelt kassa rapport op
– controleert de voorraad (dranken, vaatwerk, bestek, linnen) en geeft bestellingen door in samenwerking met de Barverantwoordelijke.

Profiel
Gemotiveerd om in de horeca aan de slag te gaan (ervaring is toch overrated)? Ben jij dynamisch, stressbestendig en klantvriendelijk? Ben jij een fan van lokale gerechtjes en unieke drankjes? Dan ben je de ultieme ‘LOCAL’. Ervaring in de horeca en meertaligheid is een plus maar niet vereist.

Jobgerelateerde competenties

  • De tafels afruimen
  • De zaal van het restaurant schoonmaken
  • De activiteiten van een team coördineren
  • De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  • De bestelling opnemen
  • De mise-en-place verrichten in de zaal en de bijkeuken
  • De tafels klaarmaken voor de dienst
  • Gerechten opdienen in de zaal
  • De wijnkaart aanbieden, de klanten adviseren en de bestelling opnemen
  • De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de menukaart aanbieden
  • De betaling voor de consumpties innen

Persoonsgebonden competenties

  • Commercieel zijn
  • Zelfstandig werken
  • Samenwerken als hecht team
  • Klantgerichtheid
  • Contactvaardig zijn
  • Creatief denken (Inventiviteit)
  • Omgaan met stress
  • Leervermogen hebben
  • Zin voor nauwkeurigheid hebben
  • Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
  • Resultaatgerichtheid
  • Plannen (= ordenen)
  • Regels en afspraken nakomen

Aanbod

Wat bieden wij jou?

  • contract van onbepaalde duur
  • baremaloon voor een periode van drie maanden – daarna wordt dit geëvalueerd en opgetrokken naar een competitief loon
  • werken in een jong, dynamisch en ambitieus team
  • een 38-urige werkweek met mogelijkheid tot overuren
  • ruimte voor persoonlijke opleiding en vorming

Plaats tewerkstelling
Vismarkt 16 2800 MECHELEN

Detail informatie

Vacature Locatie

Ik stel mij kandidaat
Deel deze vacature
Email Me Jobs Like These
Showing 1–0 of 0 jobs

Verfijn je zoektocht

Categorieën

  • Geen categorieën